Recommandation Santé Canada
Santé Canada indique 74 °C (165 °F) pour les morceaux de poulet et la volaille hachée. Le poulet entier a une recommandation différente sur la page officielle.
Emplacement
Mesurez dans la partie la plus épaisse de la viande sans toucher directement un os, selon les instructions du thermomètre.
Nettoyage
Nettoyez la sonde entre les vérifications de produits crus et cuits selon les instructions du fabricant.
Pour la cuisson, utilisez un thermomètre alimentaire et les recommandations officielles. Ce site n’enseigne pas la manipulation ouverte de grandes quantités d’huile très chaude.