Fraîcheur
Salades croquantes, crudités et légumes vinaigrés apportent acidité et fraîcheur.
Féculents
Pommes de terre, pain, maïs ou riz rendent le repas plus copieux.
Saisonnalité
Adapter les accompagnements aux légumes de saison évite de faire dépendre le menu d’un seul style américain ou canadien.
Pour la cuisson, utilisez un thermomètre alimentaire et les recommandations officielles. Ce site n’enseigne pas la manipulation ouverte de grandes quantités d’huile très chaude.