Le poulet frit est un plat apprécié de tous, et cette recette de poulet frit croustillant aux herbes et citron saura ravir vos papilles. Facile à préparer, elle combine des saveurs fraîches et un croustillant irrésistible. Que ce soit pour un souper en famille ou un repas entre amis, ce poulet croustillant deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine maison.
Ingrédients
- 1 kg de morceaux de poulet (cuisses, ailes ou blancs)
- 1 tasse de farine tout usage
- 2 œufs
- 1 tasse de chapelure (panko pour plus de croustillant)
- 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
- Le jus et le zeste d’un citron
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la friture
Préparation
Suivez ces étapes pour réaliser votre poulet frit croustillant :
- Marinade : Dans un grand bol, mélangez le jus de citron, le zeste, le paprika, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Ajoutez les morceaux de poulet et laissez mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur. Cela permet d’infuser le poulet avec des saveurs délicieuses.
- Préparation de la panure : Dans un bol, battez les œufs. Dans un autre bol, placez la farine et dans un troisième, la chapelure mélangée avec un peu de sel et de poivre.
- Paner le poulet : Sortez le poulet de la marinade. Trempez chaque morceau d’abord dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure, en veillant à bien enrober chaque morceau.
- Friture : Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Une fois l’huile chaude, ajoutez délicatement les morceaux de poulet panés. Faites-les frémir pendant environ 10 à 12 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Égoutter : Une fois cuits, retirez le poulet de l’huile et placez-le sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Suggestions de Service
Servez ce poulet frit croustillant avec des accompagnements comme des frites maison, une salade verte fraîche ou des légumes grillés. Pour une touche supplémentaire, vous pouvez préparer une sauce à base de yaourt et de citron pour tremper vos morceaux de poulet.
Astuces pour un Poulet Frit Parfait
- Température de l’huile : Assurez-vous que l’huile est suffisamment chaude avant d’ajouter le poulet pour éviter qu’il ne s’imbibe d’huile.
- Variantes : N’hésitez pas à ajouter des épices supplémentaires comme du poivre de Cayenne pour un poulet frit épicé.
- Cuisson au four : Pour une version plus légère, vous pouvez également cuire le poulet au four à 200°C pendant environ 25-30 minutes, en le retournant à mi-cuisson.
Avec cette recette de poulet frit croustillant aux herbes et citron, vous êtes assuré de régaler vos proches. Profitez de ce plat convivial lors de vos repas en famille ou entre amis, et n’oubliez pas de partager vos résultats ! Bon appétit !