Le poulet frit croustillant est un plat incontournable qui plaît à toute la famille. Cette recette de poulet frit croustillant au miel et aux épices apporte une touche sucrée et épicée qui rendra vos repas encore plus délicieux. Que ce soit pour un souper en famille ou un barbecue entre amis, cette recette est facile à réaliser et ne manquera pas de séduire vos invités.
Ingrédients
- 1 kg de morceaux de poulet (cuisses, ailes, ou blancs)
- 200 g de farine
- 2 cuillères à café de paprika
- 1 cuillère à café de piment de cayenne
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 3 cuillères à soupe de miel
- Huile pour friture
Préparation
Suivez ces étapes simples pour préparer votre poulet frit croustillant au miel :
- Marinade : Dans un grand bol, mélangez le miel, le paprika, le piment de cayenne, le sel et le poivre. Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez bien pour enrober uniformément. Laissez mariner pendant au moins 1 heure, de préférence toute la nuit au réfrigérateur.
- Préparation de la panure : Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait. Dans un troisième bol, versez la farine et ajoutez un peu de sel et de poivre. Prenez chaque morceau de poulet mariné, trempez-le d’abord dans le mélange d’œufs, puis dans la farine, en veillant à bien enrober chaque morceau.
Friture du poulet
Une fois le poulet pané, il est temps de le faire frémir :
- Chauffez l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Pour vérifier si l’huile est chaude, plongez-y un petit morceau de pain ; s’il remonte à la surface et commence à frémir, l’huile est prête.
- Faites frémir le poulet par lots pour éviter de surcharger la poêle. Faites cuire chaque morceau pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant, en le retournant à mi-cuisson.
- Une fois cuit, retirez le poulet et déposez-le sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Servir et déguster
Servez votre poulet frit croustillant au miel et aux épices chaud, accompagné de vos garnitures préférées comme des frites, une salade fraîche ou même des légumes grillés. Ce plat est parfait pour un repas convivial et saura ravir tous les amateurs de poulet frit !
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajuster les épices selon vos goûts ou à ajouter des herbes fraîches pour une touche de fraîcheur. Bon appétit !