Le poulet frit est un incontournable de la cuisine canadienne, et cette recette de poulet frit croustillant au miel et à l’ail va certainement ravir vos papilles. Cette préparation simple et délicieuse est parfaite pour un souper en famille ou un repas entre amis. Suivez nos étapes pour réaliser ce plat savoureux à la maison.
Ingrédients Nécessaires
- 1 kg de morceaux de poulet (cuisses, ailes ou poitrines)
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de maïzena
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 tasse de miel
- 3 gousses d’ail, hachées finement
- Huile pour friture
Préparation du Poulet Frit
Pour commencer, il est essentiel de bien préparer les morceaux de poulet. Rincez-les sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Cela permettra d’obtenir une pâte à frire bien croustillante.
Étape 1 : Mélange de Panure
Dans un grand bol, mélangez la farine, la maïzena, le paprika, le sel, le poivre et la poudre d’ail. Cette combinaison d’ingrédients donnera à votre poulet une croûte dorée et croustillante.
Étape 2 : Enrobage du Poulet
Enrobez chaque morceau de poulet dans le mélange de panure. Assurez-vous que chaque pièce soit bien couverte pour garantir une friture uniforme. Laissez reposer le poulet enrobé pendant environ 15 minutes.
Friture du Poulet
Dans une grande poêle, chauffez l’huile à feu moyen-vif. Pour tester si l’huile est prête, plongez-y un petit morceau de pâte; s’il remonte et commence à frémir, l’huile est à la bonne température.
Étape 3 : Faire Frémir le Poulet
Faites frémir les morceaux de poulet en plusieurs fois, afin de ne pas surcharger la poêle. Faites cuire chaque morceau pendant environ 8 à 10 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant. Retirez le poulet et placez-le sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Préparation de la Sauce au Miel et Ail
Dans une petite casserole, combinez le miel et l’ail haché. Faites chauffer à feu doux en remuant constamment, jusqu’à ce que l’ail soit légèrement doré. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement.
Étape 4 : Enrober le Poulet de Sauce
Une fois le poulet frit croustillant, placez-le dans un grand bol et versez la sauce au miel et à l’ail par-dessus. Mélangez délicatement pour bien enrober chaque morceau.
Présentation et Suggestions d’Accompagnement
Servez votre poulet frit croustillant au miel et à l’ail avec des accompagnements savoureux tels que des pommes de terre frites, une salade verte croquante ou du riz basmati. Ce plat est idéal pour un repas convivial et saura séduire les amateurs de poulet frit.
En conclusion, cette recette de poulet frit croustillant au miel et à l’ail est un excellent moyen d’apporter une touche sucrée et savoureuse à votre table. N’hésitez pas à l’essayer lors de votre prochain souper maison !