Le poulet frit croustillant est un plat emblématique qui ravit les papilles de nombreux gourmands. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette simple et délicieuse de poulet frit à la paprika, qui apportera une saveur unique et un croustillant irrésistible à votre table. Que ce soit pour un souper en famille ou un repas convivial entre amis, cette recette sera parfaite pour toutes les occasions.
Ingrédients Nécessaires
- 1 kg de morceaux de poulet (cuisses, ailes ou filets)
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1 œuf
- 1 tasse de lait
- Huile de friture (huile de tournesol ou d’arachide)
Préparation de la Marinade
Pour débuter, il est important de préparer une marinade savoureuse qui permettra de relever le goût du poulet. Dans un grand bol, mélangez le lait et l’œuf. Ajoutez les morceaux de poulet et assurez-vous qu’ils sont bien enrobés. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, ou idéalement toute la nuit. Cette étape est cruciale pour obtenir un poulet juteux et tendre.
Préparation de la Panure
Dans un autre bol, mélangez la farine, le paprika, le sel, le poivre noir, la poudre d’ail et la poudre d’oignon. Cela va créer un mélange de panure aromatique qui donnera au poulet son croustillant. Une fois que le poulet a mariné, retirez-le du réfrigérateur et égouttez-le légèrement. Ensuite, enrobez chaque morceau de poulet avec le mélange de farine, en veillant à bien le couvrir.
Friture du Poulet
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen-vif. Pour tester si l’huile est suffisamment chaude, vous pouvez y plonger un petit morceau de pain ; s’il remonte à la surface et commence à frémir, l’huile est prête. Faites frire les morceaux de poulet en plusieurs fois, sans surcharger la poêle. Faites cuire chaque morceau pendant environ 10-12 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Utilisez un thermomètre de cuisine pour vous assurer que la température interne du poulet atteint 75°C.
Servir et Déguster
Une fois que votre poulet frit est doré et croustillant, retirez-le de la poêle et placez-le sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Servez chaud, accompagné de vos garnitures préférées comme une salade fraîche, des frites ou des légumes grillés. Ce poulet frit croustillant au paprika est idéal pour un repas en famille ou un barbecue entre amis. N’hésitez pas à l’accompagner d’une sauce BBQ maison pour encore plus de saveurs !
En suivant cette recette, vous serez en mesure de réaliser un poulet frit croustillant qui impressionnera vos invités et ravira votre famille. Bon appétit !