Le poulet frit croustillant est un classique des repas maison, mais pour le rendre encore plus savoureux, pourquoi ne pas l’accompagner d’une sauce au yaourt et herbes ? Cette combinaison apporte une touche de fraîcheur et de légèreté à ce plat traditionnel. Voici comment préparer cette recette simple et délicieuse.
Ingrédients Nécessaires
- 4 morceaux de poulet (ailes ou pilons)
- 2 tasses de babeurre
- 1 tasse de farine
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- Sel et poivre au goût
- Huile pour friture
- 1 tasse de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation du Poulet Frit
Commencez par faire mariner les morceaux de poulet dans le babeurre pendant au moins 2 heures. Cette étape permet d’attendrir la viande et d’ajouter du goût. Pendant ce temps, mélangez la farine, le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre dans un bol.
Après la marinade, égouttez le poulet et enrobez chaque morceau dans le mélange de farine. Assurez-vous que chaque morceau soit bien couvert pour obtenir une belle croûte croustillante.
Chauffez l’huile dans une poêle profonde ou une friteuse à 180°C. Faites frire les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits, environ 10 à 12 minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
Préparation de la Sauce au Yaourt et Herbes
Pendant que le poulet frit repose, préparez la sauce au yaourt. Dans un bol, mélangez le yaourt nature avec le persil, la ciboulette et le jus de citron. Ajoutez une pincée de sel et de poivre pour relever le goût. Remuez bien pour obtenir une sauce homogène.
Servir et Déguster
Servez le poulet frit croustillant avec la sauce au yaourt à part, pour que chacun puisse tremper les morceaux selon son goût. Cette sauce crémeuse et parfumée complète parfaitement le poulet croustillant, offrant une expérience culinaire équilibrée et rafraîchissante.
Ce plat est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis, et il est certain de ravir les amateurs de poulet frit. Bon appétit !