Le poulet frit est un plat réconfortant qui plaît à tous. En ajoutant des herbes fraîches, vous pouvez rehausser les saveurs de votre poulet frit tout en le rendant encore plus savoureux. Dans cet article, nous allons explorer une méthode simple pour préparer un poulet frit croustillant avec des herbes fraîches qui ravira vos convives.
Les Ingrédients Nécessaires
Pour préparer un poulet frit croustillant aux herbes fraîches, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 kg de morceaux de poulet (cuisses, ailes, ou blancs)
- 1 tasse de lait
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe d’herbes fraîches hachées (persil, thym, ou romarin)
- Huile pour la friture
Préparation de la Marinade
Pour commencer, il est essentiel de mariner le poulet afin de lui donner une belle saveur. Voici comment procéder :
- Dans un grand bol, mélangez le lait avec les herbes fraîches hachées, le sel, et le poivre. Cela formera la marinade parfumée.
- Ajoutez les morceaux de poulet dans le bol et assurez-vous qu’ils sont bien enrobés de marinade. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, ou idéalement toute la nuit.
Préparation de la Panure
Après la marinades, il est temps de préparer la panure croustillante. Suivez ces étapes :
- Dans un autre bol, mélangez la farine, le paprika, le sel, et le poivre.
- Retirez les morceaux de poulet de la marinade, en laissant l’excès s’égoutter. Ensuite, enrobez chaque morceau de poulet dans le mélange de farine, en veillant à bien les couvrir.
Friture du Poulet
Maintenant que votre poulet est pané, il est temps de le faire frémir dans l’huile :
- Chauffez l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Assurez-vous que l’huile est suffisamment chaude en y plongeant un petit morceau de pain ; s’il remonte à la surface et commence à frémir, l’huile est prête.
- Faites frémir les morceaux de poulet en plusieurs batches pour ne pas surcharger la poêle. Faites-les cuire pendant environ 10-12 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Servir et Apprécier
Une fois le poulet frit croustillant prêt, retirez-le et placez-le sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Servez chaud avec vos accompagnements préférés, comme des frites, une salade, ou des légumes grillés. N’oubliez pas d’ajouter un peu de sauce piquante pour un coup de fouet supplémentaire !
Le poulet frit croustillant avec des herbes fraîches est non seulement délicieux mais également facile à préparer. Que ce soit pour un dîner en famille ou une soirée entre amis, cette recette saura faire sensation. Bon appétit !