Le poulet frit est un plat apprécié de tous, et l’accompagner d’une sauce BBQ maison peut le rendre encore plus savoureux. Dans cet article, nous vous guiderons à travers les étapes pour préparer un poulet frit à la sauce BBQ maison qui fera sensation lors de vos repas familiaux ou entre amis.
Ingrédients Nécessaires
- 8 morceaux de poulet (ailes, cuisses, pilons)
- 500 g de farine
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de paprika
- 500 ml de babeurre
- Huile de friture
- Pour la sauce BBQ :
- 250 ml de ketchup
- 50 ml de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
Préparation de la Sauce BBQ Maison
Avant de commencer la cuisson du poulet, préparez votre sauce BBQ. Dans une casserole, mélangez le ketchup, le vinaigre de cidre, le miel, la sauce Worcestershire, la poudre d’ail et le poivre de Cayenne. Faites mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes en remuant régulièrement. Laissez refroidir la sauce avant de l’utiliser pour enrober le poulet frit.
Préparation du Poulet Frit
Commencez par tremper les morceaux de poulet dans le babeurre et laissez-les mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure. Cela aide à attendrir le poulet et à le rendre plus juteux.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, le poivre et le paprika. Retirez le poulet du babeurre et trempez chaque morceau dans le mélange de farine, en vous assurant qu’ils sont bien enrobés.
Cuisson du Poulet
Chauffez l’huile dans une friteuse ou une grande casserole à environ 180°C. Faites frire les morceaux de poulet par petites quantités pour éviter de surcharger la friteuse, ce qui peut réduire la température de l’huile. Faites frire chaque morceau pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Égouttez sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Enrobage et Service
Une fois le poulet frit prêt, enrobez-le généreusement de sauce BBQ maison. Servez immédiatement pour profiter de la texture croustillante du poulet et de la saveur sucrée et fumée de la sauce. Accompagnez votre poulet frit de salades fraîches ou de frites pour un repas complet.
Avec ces étapes simples, vous pouvez préparer un délicieux poulet frit à la sauce BBQ maison qui ravira les amateurs de poulet frit et les gourmands de tout âge. Bon appétit !