Le poulet frit est un délice apprécié par beaucoup. Pour apporter une touche de fraîcheur et d’originalité, pourquoi ne pas essayer de l’assaisonner avec des herbes de Provence ? Ce mélange d’herbes apporte une saveur méditerranéenne qui rehaussera votre plat et ravira vos convives.
Les Ingrédients Nécessaires
- 1 kg de morceaux de poulet (ailes, pilons, ou cuisses)
- 250 ml de babeurre
- 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
- 150 g de farine
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Huile pour friture
Préparation du Poulet
Commencez par mariner le poulet. Mélangez le babeurre avec les herbes de Provence, le sel, et le poivre. Plongez-y les morceaux de poulet et laissez mariner pendant au moins 2 heures au réfrigérateur. Cette étape est cruciale pour que les saveurs imprègnent bien le poulet.
Préparation de la Panure
Dans un grand bol, mélangez la farine avec le paprika, le sel et le poivre. Sortez les morceaux de poulet du réfrigérateur et égouttez-les légèrement. Roulez chaque morceau dans le mélange de farine pour bien les enrober.
Cuisson du Poulet
Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande poêle à une température de 180°C. Faites frire les morceaux de poulet par petites quantités pour éviter de faire chuter la température de l’huile. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 10-15 minutes, en fonction de la taille des morceaux. Assurez-vous que le poulet soit bien cuit à cœur.
Servir et Déguster
Une fois cuits, déposez les morceaux de poulet frit sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Servez chaud, accompagné d’une salade fraîche ou de légumes grillés pour un repas équilibré. Ce poulet frit aux herbes de Provence est parfait pour un dîner en famille ou un repas entre amis.
En maîtrisant cette recette, vous apporterez une touche provençale à votre table, tout en restant dans l’esprit du poulet frit traditionnel. Bon appétit !