Le poulet frit est un plat adoré par beaucoup, mais il peut parfois être trop gras. Heureusement, il existe une méthode délicieuse et saine pour réaliser un poulet croustillant au four. Dans cet article, nous vous guiderons à travers une recette facile qui ne manquera pas de ravir vos papilles tout en préservant votre santé.
Les Ingrédients Nécessaires
- 1 poulet découpé (ou des morceaux de votre choix)
- 1 tasse de yaourt nature
- 2 tasses de chapelure (panko ou maison)
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (optionnel pour le côté épicé)
- Huile d’olive
Préparation de la Marinade
Commencez par préparer la marinade. Dans un grand bol, mélangez le yaourt, le paprika, la poudre d’ail, le sel, le poivre noir et le piment de Cayenne. Cette marinade ajoutera non seulement de la saveur mais aidera également à attendrir le poulet.
Ajoutez les morceaux de poulet dans le bol et assurez-vous qu’ils sont bien enrobés de marinade. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement toute la nuit. Plus le poulet marine longtemps, plus il sera savoureux.
Préparation de la Chapelure
Préparez la chapelure en mélangeant la chapelure avec un peu d’huile d’olive dans un autre bol. Cela aidera à obtenir une croûte dorée et croustillante. Vous pouvez également ajouter des herbes séchées comme le thym ou l’origan pour plus de saveur.
Cuisson du Poulet
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d’une feuille de silicone pour éviter que le poulet ne colle.
Retirez les morceaux de poulet de la marinade et roulez-les dans le mélange de chapelure jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés. Disposez les morceaux sur la plaque de cuisson en veillant à laisser de l’espace entre chaque morceau pour une cuisson uniforme.
Enfournez le poulet pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que la température interne atteigne 75°C (165°F). Pour un croustillant encore plus intense, vous pouvez activer le grill pendant les 5 dernières minutes.
Suggestions d’Accompagnement
Ce poulet frit au four se marie parfaitement avec une variété d’accompagnements. Voici quelques idées :
- Des légumes rôtis (carottes, brocolis, pommes de terre)
- Une salade verte croquante avec une vinaigrette légère
- Du riz basmati ou du quinoa en accompagnement
- Des sauces comme une sauce BBQ maison ou une sauce au yaourt à l’ail
Cette recette de poulet frit au four est non seulement simple à préparer, mais elle offre également une alternative délicieuse et saine au traditionnel poulet frit. Que vous soyez en famille ou entre amis, ce plat saura ravir vos invités. Bon appétit !