Le poulet frit croustillant est un plat qui séduit les amateurs de cuisine maison. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette simple mais délicieuse de poulet frit servi avec une sauce au poivre onctueuse. Cette combinaison offre une expérience gustative réconfortante et savoureuse, idéale pour un repas en famille ou entre amis.
Ingrédients pour le Poulet Frit
- 4 cuisses de poulet
- 250 g de farine
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- Sel et poivre au goût
- Huile pour friture
Préparation du Poulet Frit
- Commencez par préparer une marinade en mélangeant les œufs et le lait dans un bol. Ajoutez du sel, du poivre, le paprika et la poudre d’ail.
- Plongez les cuisses de poulet dans la marinade et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure pour permettre aux saveurs de s’imprégner.
- Dans un grand bol, versez la farine et assaisonnez-la légèrement avec du sel et du poivre.
- Chauffez l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
- Sortez le poulet de la marinade et enrobez-le de farine en secouant l’excédent.
- Faites frire les cuisses de poulet jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 10 à 12 minutes de chaque côté.
- Égouttez sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
Ingrédients pour la Sauce au Poivre
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 500 ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de poivre noir concassé
- Sel au goût
Préparation de la Sauce au Poivre
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux.
- Versez progressivement le bouillon de volaille en mélangeant continuellement pour éviter les grumeaux.
- Incorporez le poivre concassé et laissez mijoter jusqu’à épaississement, environ 10 minutes.
- Assaisonnez avec du sel selon votre goût.
Servir et Déguster
Servez le poulet frit croustillant nappé de sauce au poivre avec un accompagnement de votre choix, comme des pommes de terre rôties ou une salade verte. Cette recette simple et savoureuse saura ravir les amateurs de poulet frit.
Bon appétit !